附近陪玩小姐

来源:硅谷网地区:伦理剧发布:2020-01-05

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【大纪元2021年04月24日讯】 海底捞 是大陆非常有名的火锅连锁店,可能大陆城市中的年轻朋友们几乎人人都吃过,海外也有很多分店,也都很火。但是想必很多朋友都听说了,这两天, 温哥华 的海底捞刚刚爆出了监控门。真是让人感叹:这年头吃顿饭都不消停。
据说,是加拿大 温哥华 的分店安装了很多摄像头,而且摄像还会被传回到中国去……这听上去很让人不舒服了,可能还会有些惊讶和愤怒,毕竟吃饭是很私人的事儿,而海外的华人去吃 海底捞 ,吃的可能还不只是一顿火锅了,可能还会有对家人、朋友的想念,对时光的追忆和重温,因为食物寄托着人的情感嘛,但是在不知道的情况下,吃顿饭,自己就成了一段视频纪录的主角儿,自己的形象、说的话还可能被其他的陌生人拿去研究,那这顿饭吃的不仅是味同嚼蜡,还会有点后怕了。
其实几天前,我们有几个朋友还在讨论说,海底捞算是做的很成功的企业了,但还好只是一家火锅连锁店,不是什么科技公司,对中共没有太大的利用价值,不然一定会像阿里巴巴、腾讯、字节跳动一样,被中共利用来收集大数据,对中国人和外国人搞监视和追踪。但是,没想到现在就爆出这样的新闻,看来,中共的控制和渗透真是无孔不入的。
今天就来谈谈海底捞的故事。
关于这个“监控门”,是在17日的时候,印度媒体《星期日卫报》报出来的,报导中说,海底捞温哥华分店一名姓潘的经理(Ryan Pan,音译)说,总公司要求,依照中国“社会信用体系”(Social Credit System)的规定,在店里安装了超过60个摄像头。这家店有30张桌子,所以每张桌子那就是会有2个摄像头。
当被问到为什么海底捞会要求安装这么多摄像头时,这位潘经理回答说,这些摄录机除了用来查看员工有否遵守公司的准则工作之外,还可以用于“追踪特定人士”(people track),有的摄像还会被传回中国,但是这位经理拒绝说明理由,只透露这是“秘密”。
海底捞是在2018年的时候登陆加拿大,如今在大多伦多和大温哥华地区已开设了至少四家分店。而这家海底捞温哥华分店的位置,很靠近被捕的华为公主孟晚舟的住宅,也很靠近中共驻温哥华的领事馆。
那么,什么是中国的“社会信用体系”呢?这是中共政府在2014年推出的一项规划,说是为了提高全社会的诚信意识和信用水平,计划到2020年底基本建成,奖惩机制全面启用。不过,和很多发达国家仅用于信贷的金融信用评分不一样,中国大陆的“社会信用”数据,主要是由政府部门、社会组织等等这些机构,在监管和服务的过程中取得的,和中国大陆大规模的监控系统紧密相连,而且采用了人脸识别技术和大数据分析技术。
所以,这个社会信用体系被外界严重质疑有损个人的合法权益和自由,尤其是名誉权、私隐权和人格尊严,并且很可能成为中共全面监控、打压异见者的工具。而现在,这种中共特色的“社会信用评分体系”,居然还被推广到了国外,这不仅是把华裔加拿大人和与中国有联系的企业置于风险之中,也让所有加拿大人的私隐和安全都受到损害。而且,也不知道会不会其它地方,比如美国地区的分店也有安装摄像头……
其实在今年2月就有大陆媒体报导,海底捞在北京的大部分门店都在包厢里安装闭路电视摄像头,全程记录就餐者的言行,当时就引来了一众批评。报导说,部分分店的包厢甚至有两个摄像头,可是,店里面没有任何告示,店员也没有告诉就餐者有闭路电视监控。而且,除了海底捞外,北京的不少餐厅都在包间安装了摄像头。
当然,海底捞会被选中成为中共的监控场所,也并不让人意外,因为海底捞的人气很旺啊。尤其在疫情前,每次经过海底捞,外面排队等候的人群都是一大景观。
海底捞品牌在1994年创立,经过二十多年的发展,如今已经成为国际知名的餐饮企业。截至2020年底,海底捞的全球门店已经扩展到1,298家,员工人数超过13万。不过,大陆以外的门店只有93家,只占总数的7%。
海底捞的创办人张勇是四川简阳人,农村出身、技校毕业,曾经三次创业,三次失败,最后在1994年和妻子以及另外一对夫妇创办了海底捞,终于获得成功。张勇全家也在2018年入籍新加坡成为公民,并且从2019年起,连续三年成为福布斯公布的新加坡首富。
那么,海底捞为何会如此成功呢?
哪怕在海底捞只干过一天的员工,都知道创办人张勇的一句语录,“客人是一桌一桌抓的”。意思是,客人是通过好的服务一个一个赢得的。
据说张勇最早开店时还不懂得怎么做火锅,但他发现,即使火锅味道很一般,只要服务周到,就能弥补这个不足,比如上菜及时,多陪笑脸,帮客人擦鞋,帮忙带小孩儿等等。有一位住在海底捞楼上的大姐,吃火锅时夸海底捞的一种辣酱好吃,第二天张勇就把一瓶辣酱送到了她的家里。
所以,这种个性化的贴心服务,就成了海底捞的品牌特色,服务员发现客人有些感冒,就默默端来一杯姜汁可乐;客人吃完饭打不到车,门口的店员看到后,店长马上开着车送客人去赶火车;还有一位网民说,自己一小时前发了微博说肚子很痛,不确定和昨晚的海底捞火锅有没有关系,没过几分钟就收到海底捞的询问,说如果很难受就先去看病,他们给报销医药费,还问她在什么地址,他们可以过来看望她。
其实,很多企业都知道“服务至上、顾客至上”的理念,但是怎样激发员工的工作积极性,却并不容易。那么,海底捞是怎么做到的呢?张勇的回答很简单,就是“把员工当人对待”。
比如:海底捞会为员工提供有物业管理的小区宿舍,和门店的步行距离不超过20分钟;宿舍配有电视机、洗衣机、空调、电脑,还有专门的保洁员定期打扫卫生;海底捞还照顾员工的家人,每月给领班以上员工的父母发放几百元的补贴;又在四川简阳花8,000万元建了一所寄宿学校,员工的孩子都可以就读。
其次,海底捞鼓励员工用“双手改变命运”,实行一套非常明晰的升迁制度,覆盖了海底捞所有的岗位。每一位员工只要肯干,都有机会一级级往上晋升,直至走上管理层。
第三,海底捞实行师徒制,这是海底捞自下而上发展战略的核心,也是海底捞裂变式增长的关键。为此,海底捞为店长制定了两种薪酬体系:一种是店长可以获得自己经营餐厅利润的2.8%;第二种店长不但可获得自己餐厅利润的0.4%,还能分走徒弟餐厅3.1%的利润,以及徒孙餐厅利润的1.5%。在第二种薪酬体系下,一名店长的月薪可高达10万至12万元人民币,年薪最高可达600万元。
在海底捞,一个店长离职,只要任职超过一年以上,就给8万元的报酬,就算这人是被竞争对手挖走的也会给。张勇解释说,因为在海底捞工作太累,能干到店长以上,都对海底捞有贡献,应该补偿。他还说,如果是小区经理走,给20万;大区经理走,送一家火锅店,大概800万。当时是海底捞已经开业17年了,店长有几百人,可是从海底捞拿走这个报酬的,只有3个人。
海底捞能获得极大的成功,靠的就是这种人性化和亲情化的管理模式,它激励员工不断提升自身价值,由此也为企业创造了最大的价值。
在海底捞发展的前二十年,这种管理模式确实在很大程度上被成功复制到海底捞的各个分店。那个时候,张勇对资本和扩张保持非常审慎的态度,不接受外来投资。
他说:“如果用了投资银行的钱,就要按人家的计划开店。可是我觉得生意跟人一样,该干活就要干活,该吃饭就要吃饭,该睡觉就睡觉。不是每年你想开几个店就能开几个店。”
但是,从2017年开始,海底捞的发展模式发生了变化,张勇突然下决心上市,海底捞也开始加速开店。张勇的理由是,以前他没有找到更好地复制海底捞的方法,他感觉现在找到了。
于是,海底捞的全部门店在3年里扩张了将近4倍,从2017年末的273家,飙升到2020年末的1,298家,速度惊人。
然而,伴随着这种扩张速度而来的,是关于海底捞的负面新闻越来越多了,员工的离职率升高,很多人抱怨员工待遇不好、主管专断独行、升职加薪不公平等等,一些地方的服务质量也开始下降,而今年又接连爆出了关于监视录像的负面新闻。
说实在的,我对海底捞的掌门人张勇还是很有好感的,看他之前发展和管理企业的方式,感觉是很好的一个人,张勇也评价过自己,可能比较善良吧。
其实,中国民营企业家能够创业成功,大多是凭着自己的聪明才智、勤奋努力获得的,是值得尊重的,可惜的是,在他们获得成功后,常常会成为中共利用的目标,有些人出于各种原因迎合中共,有些人虽然不情愿,但也无法摆脱被中共捆绑的命运,这也可以说是中国民营企业家们的悲哀吧。
还有人说,海底捞不是新加坡公司吗,关大陆什么事?完全无视海底捞93%的门店都开在大陆这个事实。我想,如果真的没关系倒好了,可是,中共的摄像头伸的那么长,新加坡也好,温哥华也好,哪儿都能让人感到不安全。
策划:许巧茹、宇文铭 主播:蔚然 撰文:李松筠、财商经济研究所 财商天下 : http://bit.ly/3hvUfr7

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